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美国食品药品监督管理局对于潜在有害食品的笔贬和水活度的交互作用表

更新时间：2009-07-30 点击次数：3012

表A是PH值和水活度的交互作用表，为了控制食品热处理后的孢子，食品热处理和包装往往会破坏食物生长性细胞。
表B是PH值和水活度的交互作用表，为了控制非加热食品或加热不包装食品的生长性细胞和孢子。

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